Beetroot Salad with Walnuts & Prunes
식사 타입:
반찬
샐러드와 샐러드 드레싱
점심 식사
평가:
FatSecret회원 평균평점
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Beetroot Salad with Walnuts & Prunes
This tangy salad popular in Eastern Europe, plays on sweet/bitter contrasts and is really healthy.
재료
조리법
- Boil, (or steam, bake or microwave) beetroots whole in their skin. Check readiness by inserting a knife blade into the thickest part of the vegetable. When cool enough to handle, peel. Then grate on medium grater.
- Finely chop garlic, add to beetroot. Thinly dice prunes (previously soften, if too dry) and chop walnuts, add to beetroot mixture.
- Add mayonnaise, mix well. Check for salt. Allow to stand for 15 minutes before serving.
- Garnish with some walnuts, prunes (or parsley and grated hard cheese)
- Note: will keep for several days in the fridge.
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 평가
Very tasty salad. Everyone liked it except the picky eater. I'd absolutely make it again.
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요리법 제출
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영양 요약:
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Beetroot Salad with Walnuts & Prunes의 1인분에는 318칼로리가 있습니다.
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칼로리 분석: 44% 지방, 48% 탄수화물, 8% 단백질. |
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영양 정보
서빙 사이즈
서브 당
열량
1332 kJ
318 kcal
탄수화물
41.44g
설탕당
24.64g
단백질
6.71g
지방
16.99g
포화지방
1.671g
다불포화지방
11.902g
불포화 지방
2.521g
콜레스테롤
1mg
식이섬유
8.1g
나트륨
194mg
칼륨
794mg
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칼로리 분석:
탄수화물 (48%)
지방 (44%)
단백질 (8%)
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