kyy8128님의 저널, 2021년 06월 14일

계란껍질 잘 까는 비법이 따로 있나요? 식초+소금 다 넣었는데 깝질이 잘 안까져요ㅜㅜ 

다 삶고 찬물에 넣어서 식혀요ㅋ 

저렇게 노른자가 촉촉하게는 어떻게 삶아야 하나요? 

계란을 상온에 좀 꺼내놓고요. 물이 끓을 때 식초랑 같이 넣는데 끓는 물에 8분 30초 정도 삶고 바로 찬물에 넣는데 찬물을 두번 정도 갈아줘요. 물이 따뜻해지면서 그 안에서 또 익거든요. 소금은 전 넣진 않아요.  

계란 깔 때 계란 모양에서 좀 더 둥근쪽을 먼저 깨서 까요. 아님 깬 후 물 속에서 까는 분도 있더라고요.  

계란 완벽하게 삶으려면 에그보일러라는 기계로 삶으시면 쉽습니다. :) 저는 보만 제품을 몇 년째 사용하고 있습니다.